こまどりは、７種類の麺を使っています（細麺・太麺・平麺など）北海道の地粉は色が黒くてラーメンに使うには難しいが、粉の味はとても良い。そして、群馬県の粉は温暖の激しい環境での麦はしなやかで女性のようです。これらの粉を使い、ラーメンに合う最高の７種類の麺を作り上げています。